Una quarantena de restaurants del Maresme participen a les Jornades del fesol, que han començat el divendres 16 de novembre i s'allarguen fins al 31 de desembre. Entre ells el restaurant Celler del Drac, situat a la riera Buscarons. La mongeta del ganxet és un dels productes d'horta del Maresme que té Denominació d'Origen Protegida (DOP), fet que l'acredita com a producte de màxima qualitat. Conscients de la importància dels productes maresmencs i de la seva gastronomia, des de l'administració es dóna suport a les iniciatives encaminades a fer-ne difusió. Per això vénen sent habituals les jornades dedicades als productes de temporada. Aquesta tardor coincideixen les del bolet, que es faran fins a finals de novembre i les del fesol, que comencen ara.

Els municipis que participen en aquestes jornades són 12. A més a més de Canet, hi ha restaurants d'Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Caldes d'Estrac, Canet de Mar, Malgrat de Mar, Mataró, Palafolls, Premià de Mar, Tordera, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Per tal de difondre les Jornades Gastronòmiques del Fesol, el Consorci de Promoció Turística i el Consell Comarcal, a través del projecte Productes de la Terra Maresme, han editat un fullet que recull l'àmplia i variada oferta de cada establiment participant i 7 receptes de cuina cedides pels restaurants El Nou-Cents (Mataró), Gaudim (Mataró), Celler del Drac (Canet de Mar), Reverter II (Palafolls), La Teca, plats cuinats (Argentona), La Treva (Mataró) i Botavara (Vilassar de Mar). Cada recepta va acompanyada de la proposta de maridatge amb vins de la DO Alella que fa l'enòleg Jordi Pujolràs.

La publicació també recull informació dels productors de mongeta del ganxet del Maresme.

L'opuscle es pot trobar a les oficines de turisme, a les dependències municipals i als establiments participants. També us el podeu descarregar clicant sobre la imatge:

dossier fesol Fitxer: FESOL2012_web.1.pdf Format: Acrobat-PDF Pàgines: 16 Mida: 1.4 MB