AJUNTAMENT DE CANET DE MAR

El malbaratament alimentari ja no és només una qüestió ètica o ambiental: és una obligació legal. En els darrers anys, tant Catalunya com l’Estat espanyol han fet un pas endavant amb noves lleis que obliguen empreses, administracions i ciutadania a reduir les pèrdues d’aliments. Cada any es llencen milions de tones de menjar en bon estat. Amb l’aprovació de la Llei 3/2020, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, Catalunya es va situar al capdavant de la lluita contra el malbaratament. La norma obliga empreses alimentàries, restaurants i distribuïdors a disposar de plans per prevenir les pèrdues i a mesurar quants aliments es desaprofiten.

La llei també fixa una jerarquia clara: primer cal evitar generar excedents; si no és possible, s’han de destinar a consum humà, principalment mitjançant la donació. Només en últim terme es permeten altres usos, com l’alimentació animal o l’aprofitament energètic.

El 2025, el govern espanyol va aprovar la Llei 1/2025, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari, que estén aquestes obligacions a tot el territori. Aquesta norma suposa el primer marc legal estatal específic sobre aquesta matèria. Des de 2026, les empreses del sector estan obligades a complir amb mesures concretes per reduir el malbaratament. Supermercats i grans distribuïdors, per exemple, han d’establir acords amb entitats socials per donar sortida als excedents, reforçant així la dimensió social de la norma.

La normativa afecta tots els actors. Els restaurants han d’oferir opcions per emportar-se el menjar sobrant, mentre que els comerços han de facilitar la venda de productes amb defectes estètics o propers a la data de consum preferent. Per la seva banda, les administracions assumeixen un paper clau en la supervisió i en la sensibilització ciutadana. Malgrat els avenços, el repte continua sent majúscul. La nova legislació marca un punt d’inflexió: el malbaratament alimentari deixa de ser una pràctica tolerada per convertir-se en un problema regulat. El repte, ara, és que les lleis es tradueixin en resultats concrets.