AJUNTAMENT DE CANET DE MAR

El passat 23 de desembre es va publicar al BOE el Reial decret 1021/2022, en el qual es regulaven determinats requisits en matèria d'higiene de la producció i comercialització dels productes alimentaris en establiments de comerç detallista. Aquesta norma afecta els establiments de venda detallista d'aliments com: supermercats, peixateries, carnisseries, restaurants, establiments d'aliments preparats, etc.

Alguns dels aspectes més destacables que regula el Reial decret són:

• Les condicions sota les quals s'han d'efectuar les operacions de congelació, descongelació i congelació dels aliments.
• Requisits que han de complir les zones de degustació dels establiments de comerç detallista.
• Requisits específics per les carns fresques, carn picada, preparats de carn i productes carnis.
• Requisits específics pels productes de pesca.
• Requisits específics pels productes elaborats amb ou i les condicions sota les quals el comerç detallista podrà utilitzar l'ou cru per elaborar aliments.
• Les condicions d'accés d'animals als establiments de comerç detallista.
• Les condicions per la donació d'aliments i la venda d'aliments amb defectes que no afectin la seguretat d'aquests.
• Les condicions i responsabilitats en l'ús d'envasos reutilitzables aptes pel contacte amb aliments.

Adjuntem el Decret perquè el pugueu consultar.

higiene_alimentària Fitxer: rd.1021_2022_de_13_de_diciembre_materia_de_higiene_producciom_comercializacion_productos_allimentrarios_comercio_minorista.pdf Format: Acrobat-PDF Pàgines: 22 Mida: 336.11 kB